kategoria

Vlogit

näyttää 16 tuloksen(tulokset)
Elämäntapa Vlogit Yleinen

Fingerporin hernaripihvit

Päivitetty

Lol, nyt kokataan! -vlogin kuudennessa osassa Chef Inkeri ja apukokki Vilma ottavat haasteekseen supisuomalaisen perinneruuan ja Lähi-idän herkun yhdistämisen. Lopputuloksena syntyvät maukkaat hernekeitto-falafelpihvit Fingerporin tapaan. 

FINGERPORIN HERNEKEITTO-FALAFELPIHVIT (4 hengelle)

1 purkki kasvishernekeittoa
1 kananmuna
1 dl korppujauhoja
1 sipuli
oreganoa
juustokuminaa
chiliä
noin 1/2 litraa öljyä

1. Silppua sipuli ja paista se kypsäksi
2. Sekoita hernekeitto, kananmuna, korppujauho, paistettu sipuli ja mausteet taikinaksi
3. Muotoile kosteilla käsillä taikinapalloja
4. Kuumenna öljy ja friteeraa taikinapalloja noin minuutti kullanruskeiksi
5. Tai sitten voit unohtaa tämän reseptin ja tehdä niin kuin Inkeri videolla.

Resepti julkaistu alunperin Fingerporin Kokkikirjassa (Pertti Jarla, 2014. Julkaisija Arktinen Banaani)

Lol, nyt kokataan! on Taajuuden kahden viikon välein ilmestyvä kokkausvlogi. Sarjan edellisiä jaksoja löytyy täältä.

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Mikko Kuustosen tomaattisoppa

Päivitetty

Tällä kertaa Lol nyt kokataan! -ruokavlogi käy kasvisruokareseptin kimppuun. Lautasillenne tarjoillaan Mikko Kuustosen nimeä kantava tomaattikeitto.

Simppeli ruoka vaati kokeilta kuitenkin kärsivällisyyttä ja hitusen taitojakin, kun pääraaka-aineena oli tuoreet tomaatit tölkkitavaran sijaan. Mitä on kalttaus ja kuinka Inkeri the Chef siinä onnistui? Tämä on pakko nähdä!

MIKKO KUUSTOSEN TOMAATTISOPPA

1 kg tomaatteja
1 litra vettä
1/2 kesäkurpitsaa
1/2 varsiselleriä
1–2 sipulia
2 tl tuoretta inkivääriä
2 tl fenkolin tai kuminan siemeniä
mustapippuria
1 rkl tulista currytahnaa
1 tl suolaa
1 1/2 dl ranskankermaa tai 100g sulatejuustoa
persiljaa

Ohjeet:
1. Kalttaa tomaatit kiehuvassa vedessä.
2. Keitä kaltattuja tomaatteja ja lohkottuja vihanneksia noin 10 minuuttia.
3. Paahda fenkolin siemeniä noin 30 sekunnin ajan kuumalla kuivalla pannulla.
4. Soseuta keitetyt kasvikset sauvasekoittimella. Lisää mausteet ja paahdetut siemenet.
5. Hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
6. Tarkista suola, halutessasi voit lisätä ranskankermaa tai sulatejuustoa.

Reseptin alkuperä ei ole tiedossa. Se on julkaistu muun muassa täällä.

 

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Vappu Pimiän porkkanamuffinit

Päivitetty

Taas on aika kokata! Taajuuden ruokavlogi Lol, nyt kokataan! valaisee neljännessä jaksossaan Vappu Pimiän porkkanamuffinien salat.

Pimiän porkkanamuffinien simppeli ja maukas resepti on Chef Inkerin ja apukokki Vilman mieleen. Nähtäväksi jääkin, ehtivätkö kokit syödä koko muffinitaikinan ennen kuin se päätyy uuniin.

VAPPU PIMIÄN PORKKANAMUFFINIT (n. 10 KPL):

3dl vehnäjauhoja
2dl fariinisokeria
1tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
(Lol, nyt kokataan! -vinkki: 1 tl kardemummaa)
2 kananmunaa
1,5dl rypsi- tai auringonkukkaöljyä
3 keskikokoista porkkanaa
1 appelsiinin kuori raastettuna (2-3 rkl mantelirouhetta)
Kuorrutus:
200g maustamatonta tuorejuustoa
2dl tomusokeria
1/2 appelsiinin mehu

1. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään (jauhot, mausteet, sokeri, sooda ja pestyn appelsiinin raastettu kuori sekä halutessasi mantelirouhe).

2. Raasta porkkanat hienolla terällä raasteeksi.

3. Sekoita kananmunat ja öljy keskenään.

4. Lisää porkkanaraaste jauhoseokseen sekä kananmuna-öljyseos ja sekoita tasaiseksi.

5. Jaa seos muffinivuokiin ja paista noin 20 minuuttia.

6. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään tasaiseksi. Levitä kuorrutusta jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

 

Resepti on alun perin julkaistu Radio Novan verkkosivuilla.

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Teemu Selänteen juustomunakas

Päivitetty

Lol, nyt kokataan! -vlogin kolmannessa osassa ollaan juustoisissa tunnelmissa. Tällä kertaa Inkerin kokkaustaidot joutuvat koetukselle legendaarisen jääkiekkoilijan Teemu Selänteen juustomunakkaan kanssa.

Aamiaisruoka on Lol, nyt kokataan! -tiimin sydäntä lähellä, joten tämä rasvainen, suolainen ja munainen resepti sopi paremmin kuin hyvin tähän maaliskuiseen maanantaiaamuun. Tätä saa kokeilla kotona! Seuraamme mielellämme kokkailujanne somessa hashtagilla #lolnytkokataan.

 

TEUKAN JUUSTOMUNAKAS

5 kananmunaa

1 dl kermaa

50g kermajuustoa

suolaa

mustapippuria

voita

1. Riko munat ja sekoita joukkoon kerma

2. Mausta suolalla ja pippurilla

3. Kuumenna pannulla nokare voita ja lisää munakasmassa pannulle

4. Lisää lopuksi juusto ja käännä munakas pannulla puoliksi

Resepti on julkaistu alunperin Hokikokit-keittokirjassa (Pekka Terävä, Keijo Leppänen 2013)

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Mentulan tonnibulla

Päivitetty

Lol, nyt kokataan! -vlogin toisessa osassa leivotaan koko kansan Jari ”Bull” Mentulan nimikkoleivos.

Lämpimästi tervetuloa Inkerin ja Vilman keittiöön! Tällä kertaa työn alla on Tonnibulla, Chef Santerin luoma tuhti jälkiruokaresepti, jonka hän on loihtinut Suomen tunnetuimman salimaken Jari ”Bull” Mentulan nimikkoherkuksi. Riittävätkö Chef Inkerin muskelit päihittämään tämän haastavan reseptin? Sen näet videolta!

Tonnibulla de Mentula á la Chef Santeri

Noin 8 hengelle tai yhdelle bodarille

Mousse:

1 levy valkosuklaata

2 dl kermaa

2 prk mascarponea

1 vaniljatangon siemenet tai veitsenkärjellinen vaniljajauhetta

Lisäksi tarvitset:

mantelilastuja

hapanta kirsikkahilloa

tummaa rommia

1 pullapitkon tai pullia

2 dl kermaa

veitsenkärjellinen vaniljajauhetta

  1. Aseta valkosuklaalevy uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda suklaa 140-asteisessa uunissa maitokahvinruskeaksi.
  2. Sulata valkosuklaa kermaan vesihauteessa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Mausta vaniljalla. Anna jäähtyä ja sekoita joukkoon mascarponejuusto.
  3. Jos käytät koristeluun mantelilastuja, paahda myös niitä uunissa, kunnes ne saavat hieman väriä.
  4. Mausta kirsikkahillo tujauksella rommia.
  5. Vatkaa 2 dl kermaa ja mausta se vaniljalla.
  6. Leikkaa pullasta siivuja. Kokoa vuorotellen pullaa ja täytettä kerrosleivokseksi: aseta alimmaiseksi pullasiivu, kostuta vaniljakermalla, lisää kirsikkahilloa ja valkosuklaamoussea kerrosten väliin.
  7. Koristele leivos lopuksi vielä kauttaaltaan moussella ja paahdetuilla mantelilastuilla tai kookoshiutaleilla.

Resepti on alunperin julkaistu Aamulehdessä.

 

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Lauri Tähkän nuudelikana

Päivitetty

Nyt se alkaa! Inkerin ja Vilman maukkaista maukkain kokkausvlogi, jonka jokaisessa jaksossa laitetaan ruokaa rakkaudella ja inspiroidutaan suomalaisten suurvaikuttajien ruuanlaittovinkeistä.

Lol, nyt kokataan! -vlogin ensimmäisessä osassa tarkasteluun pääsee Lauri Tähkän nuudelikana, jonka resepti on poimittu muusikon tuoreesta Hellannupit kaakkoon -reseptikirjasta.

Lauri Tähkän nuudelikana:

300g nuudelia
450g kanansuikaleita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä paistamiseen
1 nippu basilikaa
1 nippu lehtipersiljaa
suolaa
mustapippuria

1. Keitä nuudeleita noin 2 minuuttia välillä sekoittaen. Valuta.

2. Lorauta vokkipannulle öljyä. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi öljyssä.

3. Ruskista kanansuikaleet pannulla sipulien kanssa. Lisää kerma, basilika ja lehtipersilja.

4. Lisää valutetut nuudelit ja sekoita hyvin.

5. Mausta suolalla ja mustapippurilla