kategoria

Elämäntapa

Elämää määrittävät harrastukset/työt, suuret elämäntapamuutokset.

näyttää 98 tuloksen(tulokset)
Elämäntapa Vlogit Yleinen

Mikko Kuustosen tomaattisoppa

Päivitetty

Tällä kertaa Lol nyt kokataan! -ruokavlogi käy kasvisruokareseptin kimppuun. Lautasillenne tarjoillaan Mikko Kuustosen nimeä kantava tomaattikeitto.

Simppeli ruoka vaati kokeilta kuitenkin kärsivällisyyttä ja hitusen taitojakin, kun pääraaka-aineena oli tuoreet tomaatit tölkkitavaran sijaan. Mitä on kalttaus ja kuinka Inkeri the Chef siinä onnistui? Tämä on pakko nähdä!

MIKKO KUUSTOSEN TOMAATTISOPPA

1 kg tomaatteja
1 litra vettä
1/2 kesäkurpitsaa
1/2 varsiselleriä
1–2 sipulia
2 tl tuoretta inkivääriä
2 tl fenkolin tai kuminan siemeniä
mustapippuria
1 rkl tulista currytahnaa
1 tl suolaa
1 1/2 dl ranskankermaa tai 100g sulatejuustoa
persiljaa

Ohjeet:
1. Kalttaa tomaatit kiehuvassa vedessä.
2. Keitä kaltattuja tomaatteja ja lohkottuja vihanneksia noin 10 minuuttia.
3. Paahda fenkolin siemeniä noin 30 sekunnin ajan kuumalla kuivalla pannulla.
4. Soseuta keitetyt kasvikset sauvasekoittimella. Lisää mausteet ja paahdetut siemenet.
5. Hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
6. Tarkista suola, halutessasi voit lisätä ranskankermaa tai sulatejuustoa.

Reseptin alkuperä ei ole tiedossa. Se on julkaistu muun muassa täällä.

 

Artikkelit Elämäntapa Yleinen

Mennään Sotimaan!

Päivitetty

Baari vaatekaupan sisällä saattaa kuulostaa omituiselta ajatukselta. Varustelekan Konalassa sijaitsevan myymälän takaosaan sellainen kuitenkin avataan, ja laadukkaita pienpanimoiden oluita on nautittavissa ostosten lomassa keskiviikosta alkaen. Baarin idea on kolkutellut lekalaisten takaraivossa jo muutamia vuosia. Alun perin baaria suunniteltiin, kun yrityksen oli tarkoitus siirtää myymälän toiminta Jätkäsaareen, jossa baarille olisi ollut sopiva tila myymälän yhteydessä. Muutto …

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Vappu Pimiän porkkanamuffinit

Päivitetty

Taas on aika kokata! Taajuuden ruokavlogi Lol, nyt kokataan! valaisee neljännessä jaksossaan Vappu Pimiän porkkanamuffinien salat.

Pimiän porkkanamuffinien simppeli ja maukas resepti on Chef Inkerin ja apukokki Vilman mieleen. Nähtäväksi jääkin, ehtivätkö kokit syödä koko muffinitaikinan ennen kuin se päätyy uuniin.

VAPPU PIMIÄN PORKKANAMUFFINIT (n. 10 KPL):

3dl vehnäjauhoja
2dl fariinisokeria
1tl ruokasoodaa
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
(Lol, nyt kokataan! -vinkki: 1 tl kardemummaa)
2 kananmunaa
1,5dl rypsi- tai auringonkukkaöljyä
3 keskikokoista porkkanaa
1 appelsiinin kuori raastettuna (2-3 rkl mantelirouhetta)
Kuorrutus:
200g maustamatonta tuorejuustoa
2dl tomusokeria
1/2 appelsiinin mehu

1. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään (jauhot, mausteet, sokeri, sooda ja pestyn appelsiinin raastettu kuori sekä halutessasi mantelirouhe).

2. Raasta porkkanat hienolla terällä raasteeksi.

3. Sekoita kananmunat ja öljy keskenään.

4. Lisää porkkanaraaste jauhoseokseen sekä kananmuna-öljyseos ja sekoita tasaiseksi.

5. Jaa seos muffinivuokiin ja paista noin 20 minuuttia.

6. Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään tasaiseksi. Levitä kuorrutusta jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

 

Resepti on alun perin julkaistu Radio Novan verkkosivuilla.

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Teemu Selänteen juustomunakas

Päivitetty

Lol, nyt kokataan! -vlogin kolmannessa osassa ollaan juustoisissa tunnelmissa. Tällä kertaa Inkerin kokkaustaidot joutuvat koetukselle legendaarisen jääkiekkoilijan Teemu Selänteen juustomunakkaan kanssa.

Aamiaisruoka on Lol, nyt kokataan! -tiimin sydäntä lähellä, joten tämä rasvainen, suolainen ja munainen resepti sopi paremmin kuin hyvin tähän maaliskuiseen maanantaiaamuun. Tätä saa kokeilla kotona! Seuraamme mielellämme kokkailujanne somessa hashtagilla #lolnytkokataan.

 

TEUKAN JUUSTOMUNAKAS

5 kananmunaa

1 dl kermaa

50g kermajuustoa

suolaa

mustapippuria

voita

1. Riko munat ja sekoita joukkoon kerma

2. Mausta suolalla ja pippurilla

3. Kuumenna pannulla nokare voita ja lisää munakasmassa pannulle

4. Lisää lopuksi juusto ja käännä munakas pannulla puoliksi

Resepti on julkaistu alunperin Hokikokit-keittokirjassa (Pekka Terävä, Keijo Leppänen 2013)

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Mentulan tonnibulla

Päivitetty

Lol, nyt kokataan! -vlogin toisessa osassa leivotaan koko kansan Jari ”Bull” Mentulan nimikkoleivos.

Lämpimästi tervetuloa Inkerin ja Vilman keittiöön! Tällä kertaa työn alla on Tonnibulla, Chef Santerin luoma tuhti jälkiruokaresepti, jonka hän on loihtinut Suomen tunnetuimman salimaken Jari ”Bull” Mentulan nimikkoherkuksi. Riittävätkö Chef Inkerin muskelit päihittämään tämän haastavan reseptin? Sen näet videolta!

Tonnibulla de Mentula á la Chef Santeri

Noin 8 hengelle tai yhdelle bodarille

Mousse:

1 levy valkosuklaata

2 dl kermaa

2 prk mascarponea

1 vaniljatangon siemenet tai veitsenkärjellinen vaniljajauhetta

Lisäksi tarvitset:

mantelilastuja

hapanta kirsikkahilloa

tummaa rommia

1 pullapitkon tai pullia

2 dl kermaa

veitsenkärjellinen vaniljajauhetta

  1. Aseta valkosuklaalevy uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda suklaa 140-asteisessa uunissa maitokahvinruskeaksi.
  2. Sulata valkosuklaa kermaan vesihauteessa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Mausta vaniljalla. Anna jäähtyä ja sekoita joukkoon mascarponejuusto.
  3. Jos käytät koristeluun mantelilastuja, paahda myös niitä uunissa, kunnes ne saavat hieman väriä.
  4. Mausta kirsikkahillo tujauksella rommia.
  5. Vatkaa 2 dl kermaa ja mausta se vaniljalla.
  6. Leikkaa pullasta siivuja. Kokoa vuorotellen pullaa ja täytettä kerrosleivokseksi: aseta alimmaiseksi pullasiivu, kostuta vaniljakermalla, lisää kirsikkahilloa ja valkosuklaamoussea kerrosten väliin.
  7. Koristele leivos lopuksi vielä kauttaaltaan moussella ja paahdetuilla mantelilastuilla tai kookoshiutaleilla.

Resepti on alunperin julkaistu Aamulehdessä.

 

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Lauri Tähkän nuudelikana

Päivitetty

Nyt se alkaa! Inkerin ja Vilman maukkaista maukkain kokkausvlogi, jonka jokaisessa jaksossa laitetaan ruokaa rakkaudella ja inspiroidutaan suomalaisten suurvaikuttajien ruuanlaittovinkeistä.

Lol, nyt kokataan! -vlogin ensimmäisessä osassa tarkasteluun pääsee Lauri Tähkän nuudelikana, jonka resepti on poimittu muusikon tuoreesta Hellannupit kaakkoon -reseptikirjasta.

Lauri Tähkän nuudelikana:

300g nuudelia
450g kanansuikaleita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä paistamiseen
1 nippu basilikaa
1 nippu lehtipersiljaa
suolaa
mustapippuria

1. Keitä nuudeleita noin 2 minuuttia välillä sekoittaen. Valuta.

2. Lorauta vokkipannulle öljyä. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi öljyssä.

3. Ruskista kanansuikaleet pannulla sipulien kanssa. Lisää kerma, basilika ja lehtipersilja.

4. Lisää valutetut nuudelit ja sekoita hyvin.

5. Mausta suolalla ja mustapippurilla

Artikkelit Elämäntapa Yleinen

Kuvia sisäisistä lapsista

Päivitetty

Maria Kalmi päätti jättää oravanpyörässä venkomisen muille ja osti kalliin kameran, jota ei osannut käyttää. Maria Kalmi Photography -konsepti on vielä suunnitteluasteella, mutta eheyttävää valokuvausta Maria on toteuttanut jo kokonaisen vuoden. Mutta mitähän se eheyttävä valokuvaus sitten oikein on? ”Shh… Täytyy olla tässä käytävässä vähän hiljempaa, kun putiikki on vielä auki.” Nyökkään ymmärtäneeni ja yritän jopa kävellä …

Artikkelit Elämäntapa Yleinen

Laadusta vakuuttunut

Päivitetty

Kyllästyttyään vakuumialaan Atte Hermansson löysi viljelystä itselleen kutsumuksen. Nykyisin hän pyörittää Majvikin biodynaamista maatilaa ja kauppaa Sipoossa.  Mitä biodynaaminen viljely yksinkertaistettuna on? Se on viljelyä koko luonto huomioon ottaen. Pyrkimyksenä on seurata luonnon rytmejä ja kuunkiertoa sekä saada maa mahdollisimman eläväksi muun muassa viljelypaikkoja vaihtamalla. Eläimet liittyvät biodynaamiseen viljelyyn todella tärkeänä osana. Viljelyssä pyritään omavaraisuuteen. …

Artikkelit Elämäntapa Yleinen

Kelluen mielen syvyyksiin

Päivitetty

Suolatankki. Rentoutuskellunta. Aistideprivaatioallas. Lapsella on monta nimeä, mutta tekniikka on aina sama: aistiärsykkeiden poistaminen. Miltä tuntuu kellunta suolatankissa vain omat ajatukset seuranaan?   Tätä maailmalla suhteellisen suurta suosiota nauttivaa menetelmää voi kokeilla astumalla vedellä täytettävään tankkiin, josta tulee ääni- ja valotiivis sisäänkäyntiluukun sulkeuduttua. Malleja on useita erilaisia ja ne näyttävät parhaimmillaan futuristisilta ja posliinisilta kapseleilta. …

Artikkelit Elämäntapa Yleinen

Luen sinua kuin kirjaa

Päivitetty

”Kyllähän ne mua outona välillä pitää”, Katri Koriseva naurahtaa, kun kyselen, miten hänen harrastuksensa ja intohimonsa on otettu vastaan hänen ystäväpiirissään.  Katri on 23-vuotias helsinkiläisneito, joka on jo vuosia sitten hurahtanut Tarot-kortteihin ja kädestä ennustamiseen. ”Ihan ensimmäisenä ihastuin Tarot-kortteihin vain niiden kuvien takia, musta ne olivat vaan siistejä”, Katri kertoo. Vasta muutama vuosi myöhemmin Katri alkoi tosissaan …