Tag

ruoka

näyttää 5 tuloksen(tulokset)
Artikkelit Ihminen

Kunnianhimo on kuljettanut Jasmiina Saariota ravintola-alalla

Päivitetty

Pääkylmäkkönä yhden Michelin-tähden ravintolassa työskentelevä 25-vuotias Jasmiina Saario halusi lapsena poliisiksi, mutta saavuttikin unelma-ammattinsa ravintola-alalla. Tie unelma-ammattiin on kuitenkin jokaisella erilainen. Saarion matka menestyksekkääseen asemaan on ollut suuren kunnianhimon ansiota. Miten päädyit opiskelemaan ravintola-alaa? En päässyt oikein mihinkään muualle yläasteen jälkeen. Lukioon olisin halunnut, mutta oli liian huonot arvosanat. Hain muun muassa Lohjan ammattikouluun audiovisuaaliselle …

Elämäntapa Ihminen

Mies mikrofonin ja hellan takana

Päivitetty

Suomalaisen rap-musiikin pioneeri ja kokkaava Ukki, Jukka Salmi on suuremmalle yleisölle tuttu artistinimellä Davo. Vaikka niin monen pitkään ja hartaasti odottama Davon soololevy ei vielä tähän päivään mennessä ole nähnyt päivänvaloa, on hän kiistatta yksi tärkeimmistä nimistä suomalaisen rap-musiikin historiassa. Jotkut saattavat muistaa hänet myös skeittaajana. Nuorempana Salmi oli rullalautailussa aivan ammattilaisuuden kynnyksellä. Sponsoreita löytyi …

Elämäntapa Kulttuuri Podcastit Yhteiskunta

Villen ja Kaarlon ruokapodcast: tulevat ruokatrendit

Päivitetty

Pöytä on katettu! ”Villen ja Kaarlon Ruokapodcastissa” Ville Soikkeli ja Kaarlo Kulmanen keskustelevat tulevista ruokatrendeistä, nykypäivän elintarviketeollisuudesta sekä ruokailutottumuksista. Myös kotona opittuja käytöstapoja rikotaan, nimittäin keskustelun lomassa syödään kolmen ruokalajin ateria tämän hetken trendikkäimmistä ja puhuttavammista aineksista. Ruoka suussa puhumiselta ei vältytä!

Tämänkertainen menu:

Alkuruoka: Raaka luomuselleri alkoholittoman siiderin kera

Pääruoka: McVegan-burgeri ja kasvis-kotisirkkapihvit, virvokkeena virolainen vishy

Jälkiruoka: Kaurajäätelöä ja sirkoilla maustettuja proteiinipatukoita

 

Visuaalinen menu:

 

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Mentulan tonnibulla

Päivitetty

Lol, nyt kokataan! -vlogin toisessa osassa leivotaan koko kansan Jari ”Bull” Mentulan nimikkoleivos.

Lämpimästi tervetuloa Inkerin ja Vilman keittiöön! Tällä kertaa työn alla on Tonnibulla, Chef Santerin luoma tuhti jälkiruokaresepti, jonka hän on loihtinut Suomen tunnetuimman salimaken Jari ”Bull” Mentulan nimikkoherkuksi. Riittävätkö Chef Inkerin muskelit päihittämään tämän haastavan reseptin? Sen näet videolta!

Tonnibulla de Mentula á la Chef Santeri

Noin 8 hengelle tai yhdelle bodarille

Mousse:

1 levy valkosuklaata

2 dl kermaa

2 prk mascarponea

1 vaniljatangon siemenet tai veitsenkärjellinen vaniljajauhetta

Lisäksi tarvitset:

mantelilastuja

hapanta kirsikkahilloa

tummaa rommia

1 pullapitkon tai pullia

2 dl kermaa

veitsenkärjellinen vaniljajauhetta

  1. Aseta valkosuklaalevy uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda suklaa 140-asteisessa uunissa maitokahvinruskeaksi.
  2. Sulata valkosuklaa kermaan vesihauteessa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Mausta vaniljalla. Anna jäähtyä ja sekoita joukkoon mascarponejuusto.
  3. Jos käytät koristeluun mantelilastuja, paahda myös niitä uunissa, kunnes ne saavat hieman väriä.
  4. Mausta kirsikkahillo tujauksella rommia.
  5. Vatkaa 2 dl kermaa ja mausta se vaniljalla.
  6. Leikkaa pullasta siivuja. Kokoa vuorotellen pullaa ja täytettä kerrosleivokseksi: aseta alimmaiseksi pullasiivu, kostuta vaniljakermalla, lisää kirsikkahilloa ja valkosuklaamoussea kerrosten väliin.
  7. Koristele leivos lopuksi vielä kauttaaltaan moussella ja paahdetuilla mantelilastuilla tai kookoshiutaleilla.

Resepti on alunperin julkaistu Aamulehdessä.

 

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Lauri Tähkän nuudelikana

Päivitetty

Nyt se alkaa! Inkerin ja Vilman maukkaista maukkain kokkausvlogi, jonka jokaisessa jaksossa laitetaan ruokaa rakkaudella ja inspiroidutaan suomalaisten suurvaikuttajien ruuanlaittovinkeistä.

Lol, nyt kokataan! -vlogin ensimmäisessä osassa tarkasteluun pääsee Lauri Tähkän nuudelikana, jonka resepti on poimittu muusikon tuoreesta Hellannupit kaakkoon -reseptikirjasta.

Lauri Tähkän nuudelikana:

300g nuudelia
450g kanansuikaleita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä paistamiseen
1 nippu basilikaa
1 nippu lehtipersiljaa
suolaa
mustapippuria

1. Keitä nuudeleita noin 2 minuuttia välillä sekoittaen. Valuta.

2. Lorauta vokkipannulle öljyä. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi öljyssä.

3. Ruskista kanansuikaleet pannulla sipulien kanssa. Lisää kerma, basilika ja lehtipersilja.

4. Lisää valutetut nuudelit ja sekoita hyvin.

5. Mausta suolalla ja mustapippurilla