kategoria

Puheenvuoro

Puheenvuorot-välilehden alle tulevat julkaisut.

näyttää 101 tuloksen(tulokset)
Elämäntapa Vlogit Yleinen

Teemu Selänteen juustomunakas

Päivitetty

Lol, nyt kokataan! -vlogin kolmannessa osassa ollaan juustoisissa tunnelmissa. Tällä kertaa Inkerin kokkaustaidot joutuvat koetukselle legendaarisen jääkiekkoilijan Teemu Selänteen juustomunakkaan kanssa.

Aamiaisruoka on Lol, nyt kokataan! -tiimin sydäntä lähellä, joten tämä rasvainen, suolainen ja munainen resepti sopi paremmin kuin hyvin tähän maaliskuiseen maanantaiaamuun. Tätä saa kokeilla kotona! Seuraamme mielellämme kokkailujanne somessa hashtagilla #lolnytkokataan.

 

TEUKAN JUUSTOMUNAKAS

5 kananmunaa

1 dl kermaa

50g kermajuustoa

suolaa

mustapippuria

voita

1. Riko munat ja sekoita joukkoon kerma

2. Mausta suolalla ja pippurilla

3. Kuumenna pannulla nokare voita ja lisää munakasmassa pannulle

4. Lisää lopuksi juusto ja käännä munakas pannulla puoliksi

Resepti on julkaistu alunperin Hokikokit-keittokirjassa (Pekka Terävä, Keijo Leppänen 2013)

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Mentulan tonnibulla

Päivitetty

Lol, nyt kokataan! -vlogin toisessa osassa leivotaan koko kansan Jari ”Bull” Mentulan nimikkoleivos.

Lämpimästi tervetuloa Inkerin ja Vilman keittiöön! Tällä kertaa työn alla on Tonnibulla, Chef Santerin luoma tuhti jälkiruokaresepti, jonka hän on loihtinut Suomen tunnetuimman salimaken Jari ”Bull” Mentulan nimikkoherkuksi. Riittävätkö Chef Inkerin muskelit päihittämään tämän haastavan reseptin? Sen näet videolta!

Tonnibulla de Mentula á la Chef Santeri

Noin 8 hengelle tai yhdelle bodarille

Mousse:

1 levy valkosuklaata

2 dl kermaa

2 prk mascarponea

1 vaniljatangon siemenet tai veitsenkärjellinen vaniljajauhetta

Lisäksi tarvitset:

mantelilastuja

hapanta kirsikkahilloa

tummaa rommia

1 pullapitkon tai pullia

2 dl kermaa

veitsenkärjellinen vaniljajauhetta

  1. Aseta valkosuklaalevy uunipellille leivinpaperin päälle ja paahda suklaa 140-asteisessa uunissa maitokahvinruskeaksi.
  2. Sulata valkosuklaa kermaan vesihauteessa tai kattilassa miedolla lämmöllä. Mausta vaniljalla. Anna jäähtyä ja sekoita joukkoon mascarponejuusto.
  3. Jos käytät koristeluun mantelilastuja, paahda myös niitä uunissa, kunnes ne saavat hieman väriä.
  4. Mausta kirsikkahillo tujauksella rommia.
  5. Vatkaa 2 dl kermaa ja mausta se vaniljalla.
  6. Leikkaa pullasta siivuja. Kokoa vuorotellen pullaa ja täytettä kerrosleivokseksi: aseta alimmaiseksi pullasiivu, kostuta vaniljakermalla, lisää kirsikkahilloa ja valkosuklaamoussea kerrosten väliin.
  7. Koristele leivos lopuksi vielä kauttaaltaan moussella ja paahdetuilla mantelilastuilla tai kookoshiutaleilla.

Resepti on alunperin julkaistu Aamulehdessä.

 

Kolumni Puheenvuoro Yleinen

Lakkautetaan opintotuki

Päivitetty

Suomi oli ja on ehkä vieläkin maa, jossa amerikkalainen unelma on todennäköisemmin saavutettavissa kuin Amerikassa. Onko Suomi sitä enää tulevaisuudessa? Ainakin periaatteessa kaikilla suomalaisilla on lähtökohdista riippumatta yhtä hyvät mahdollisuudet pärjätä elämässä ja menestyä työmarkkinoilla. Tämän on mahdollistanut suomalainen koulutusjärjestelmä, jota ollaan nyt hallituksen toimesta ajamassa alas. Ilmainen koulutus ja opintotuki ovat antaneet huonommistakin lähtökohdista …

Elämäntapa Vlogit Yleinen

Lauri Tähkän nuudelikana

Päivitetty

Nyt se alkaa! Inkerin ja Vilman maukkaista maukkain kokkausvlogi, jonka jokaisessa jaksossa laitetaan ruokaa rakkaudella ja inspiroidutaan suomalaisten suurvaikuttajien ruuanlaittovinkeistä.

Lol, nyt kokataan! -vlogin ensimmäisessä osassa tarkasteluun pääsee Lauri Tähkän nuudelikana, jonka resepti on poimittu muusikon tuoreesta Hellannupit kaakkoon -reseptikirjasta.

Lauri Tähkän nuudelikana:

300g nuudelia
450g kanansuikaleita
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
oliiviöljyä paistamiseen
1 nippu basilikaa
1 nippu lehtipersiljaa
suolaa
mustapippuria

1. Keitä nuudeleita noin 2 minuuttia välillä sekoittaen. Valuta.

2. Lorauta vokkipannulle öljyä. Kuullota hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynsi öljyssä.

3. Ruskista kanansuikaleet pannulla sipulien kanssa. Lisää kerma, basilika ja lehtipersilja.

4. Lisää valutetut nuudelit ja sekoita hyvin.

5. Mausta suolalla ja mustapippurilla

Kolumni Puheenvuoro Yleinen

Palkkaa nuori

Päivitetty

Uskaltavatko nuoret enää tavoitella unelmiaan, kun ystävät, vanhemmat, sukulaiset, opettajat ja naapurin Seija saavat vuoron perään kenkää? Elämme sellaisia aikoja, että jokainen tuntee jonkun, joka on saanut viime vuoden aikana potkut. Eikä tämä ole mikään uusi ilmiö. Itse asiassa irtisanottujen määrä Suomessa on ollut kolmen viime vuoden ajan lievässä laskussa. Ammattiliittojen keskusjärjestön SAK:n mukaan vuonna …

Kolumni Puheenvuoro Yleinen

Suomalaisuudesta

Päivitetty

Mitä jos kaiken tämän maahanmuuttoon liittyvän älämölön keskellä pysähtyisimme hetkeksi ajattelemaan? Viettäisimme päivän tai pari, ehkä viikonkin huutelematta kärkkäitä mielipiteitämme sosiaalisessa mediassa ja miettisimme, mistä tässä kaikessa on kyse. Pohtisimme vaikka, mitä suomalaisuus on. Onko suomalaisuutta edes olemassa? Kansallisen identiteetin määritteleminen on hankalaa, liki mahdotonta. Voimme puhua sisusta, saunasta ja Sibeliuksesta. Tai Kalevalasta, Seitsemästä veljeksestä ja …

Pakina Puheenvuoro Yleinen

Kun Lada junaan vaihtui

Päivitetty

Valtion rautatiet on aiheena aika kaluttu luu, mutta kyllä se tavallista ihmistä tahtoo ihmetyttää. Ensin lumeton talvi yllätti autoilijat ja sen jälkeen perinteitä kunnioittaen lumi yllätti autoilijat. Toinen asia, joka ei koskaan muutu on junien takkuilu erikoisten sääilmiöiden takia. On edelleen merkillistä, etteivät junat toimi pakkasella. Ymmärrettäväksi tämän tekisi, jos yllättävä pakkanen saapuisi esimerkiksi Kreikkaan. Kreikan …

Kolumni Puheenvuoro Yleinen

Perinteisen tv:n pelastaja

Päivitetty

Eräänä loppusyksyn sunnuntai-iltana katselin televisiosta jääkiekkoa ja silmäilin samalla tapojeni mukaan Twitteriä. Kiekkopeliin liittyvien viestien selailu keskeytyi yllättäen, kun fiidini oli täynnä tv-sarja Sillan kolmannen tuotantokauden päätösjaksoon liittyviä twiittejä, joita en halunnut nähdä. Kuten moni muu, olen jo vuosia katsonut televisiosarjoja netin kautta erilaisia suoratoistopalveluita hyödyntäen. Juuri tällaisen kuluttajakäyttäytymisen vuoksi perinteisen television on ennakoitu kuolevan …

Pakina Puheenvuoro Yleinen

Turhuuksien turhuus

Päivitetty

Ennen kaikenlaisille tavaroille löytyi oma huoltoliike. Ei tarvinnut heti rynnätä ostamaan uutta imuria pienen vian ilmaannuttua. Kaikki pyrittiin korjaamaan. Televisiokorjaajat tekivät jopa kotikäyntejä vanhan satakiloisen töllötimen sanottua sopimuksensa irti kesken Loirin kaatumisen. Tänä päivänä yleisin korjauskehotus on ”osta uusi”, vaikka vika olisi kuinka pieni. Halvemmalla pääsee. Samalla ihminen yrittää keksiä ratkaisua kaiken maailman ympäristöongelmiin, joihin …

Kolumni Puheenvuoro Yleinen

Piiloisänmaallinen

Päivitetty

Reserviläiskirje nosti suomalaisen sotilaan käden lippaan ja sai vieräyttämään nostalgisen kyyneleen. Tietysti vain kotini suojissa, koska ihmisten ilmoilla ei sovi olla isänmaallinen. Isänmaallisuus on sitä, kun käydään Alastarossa katsomassa kiihdytysajoja. Isänmaallisuus on sitä, kun vaatteet ostetaan ABC:ltä. Isänmaallisuus on sitä, kun lautasella on vaan punaista lihaa. Isänmaallisuus on sitä, ku jotku toiset asuu tälläses kuplas …