
Todellista roskaruokaa
Suomen ensimmäinen hävikkiruokaravintola aloitti toimintansa kesäkuussa Lapinlahden kulttuurihistoriallisissa maisemissa. From Waste to Taste -kiertotaloushanke taistelee ilmastonmuutosta ja ruokahävikkiä vastaan. Suomalaiset kotitaloudet heittävät syömäkelpoista ruokaa roskiin jopa 120-160 miljoonaa kilogrammaa vuodessa. Se tekee noin 20-30 kiloa ruokahävikkiä henkeä kohti. Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka päätyy roskiin tai biojätteeksi. Vaikka suurin …








